各种材料与不粘的比较
人气指数：5026次 更新时间：2009-5-4 13:56:13
各种材料与不粘的比较表
|
材质 |
比重 |
处理方式 |
不粘附着力 |
离水性 |
不粘层耐热度 |
不粘层厚度 |
不粘寿命 |
用途 |
特性 |
|
镀铝 |
7.85 |
矽利康 |
一般 |
95% |
220℃
以下 |
25μm±5 |
1000次以上 |
高糖类蛋糕产品（含糖20%以下） |
涂抹少许油脂易脱模 |
|
PTFE |
好 |
100% |
260℃
以下 |
25μm±5 |
1000次以上 |
面包类蛋糕产品（含糖11%以下） |
不须上油 | ||
|
PFA |
好 |
98% |
260℃
以下 |
50μm±10 |
3000次以上 |
面包类蛋糕产品（含糖11%以下） |
不须上油 | ||
|
铝合金 |
2.7-2.8 |
PTFE |
好 |
100% |
260℃
以下 |
25μm±5 |
1000次以上 |
面包类蛋糕产品（含糖11%以下） |
不须上油
省时、省油 |
|
不锈钢 |
7.95 |
不粘处理 |
非常好 |
100% |
600℃
以下 |
30μm±5 |
2000次以下 |
面包类蛋糕产品（含糖11%以下） |
不锈钢经不粘高温处理后会泛黄 |
铝合金烤盘虽然使用起来比镀铝烤盘轻便，但其价格相对比较昂贵，针对大中型工厂， 综合比较，镀铝烤盘较经济实用，适用于流水线。
